肉桂與桂枝有什麼區別
在中醫和日常飲食中，肉桂和桂枝是兩種常見的藥材和調味品，儘管它們來源於同一植物，但在功效、用途和形態上存在顯著差異。本文將詳細對比兩者的區別，並附上結構化數據以便讀者快速理解。
一、來源與形態差異
肉桂和桂枝均來自樟科植物肉桂樹（Cinnamomum cassia），但取材部位不同：
| 對比項 | 肉桂 | 桂枝 |
|---|---|---|
| 取材部位 | 樹皮（外層乾燥後捲曲成筒狀） | 嫩枝（帶葉或不帶葉的枝條） |
| 外觀特徵 | 紅棕色，厚實，香氣濃郁 | 細長，淡棕色，質地較硬 |
二、功效與用途對比
兩者在中醫理論中的應用側重點不同：
| 對比項 | 肉桂 | 桂枝 |
|---|---|---|
| 性味歸經 | 辛、甘，大熱；歸腎、脾、心經 | 辛、甘，溫；歸心、肺、膀胱經 |
| 主要功效 | 溫補腎陽、散寒止痛、活血通經 | 發汗解表、溫通經脈、助陽化氣 |
| 常見用途 | 治療腰膝冷痛、宮寒不孕、虛寒吐瀉 | 治療風寒感冒、心悸水腫、關節痺痛 |
三、現代研究與食用建議
現代研究表明，兩者均含揮髮油（如桂皮醛），但成分比例不同：
| 成分 | 肉桂含量 | 桂枝含量 |
|---|---|---|
| 桂皮醛 | 70%-90% | 50%-70% |
| 其他成分 | 丁香酚、肉桂酸 | 槲皮素、香豆素 |
食用建議：
1.肉桂更適合燉肉、烘焙或泡茶，每日用量建議不超過4克；
2.桂枝多用於煎藥或煮湯，感冒時可與生薑配伍使用；
3. 陰虛火旺者慎用兩者，孕婦需遵醫囑。
四、選購與儲存技巧
| 項目 | 肉桂 | 桂枝 |
|---|---|---|
| 優質標準 | 皮厚油性足，香氣濃烈 | 枝條均勻，斷面呈紅白色 |
| 儲存方法 | 密封避光，防潮防蟲 | 陰涼乾燥，避免霉變 |
| 保質期 | 2-3年 | 1-2年 |
總結：肉桂與桂枝雖同源，但肉桂重在溫裡散寒，桂枝長於解表通陽。使用時應根據體質和症狀選擇，必要時諮詢中醫師。日常應用中，肉桂更偏向食療，桂枝則以藥用為主。
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